沙特的茶

2021-07-15 00:00

喝茶是沙特人一天工作生活中的一项重要内容。按沙特人的习惯,通常是以早饭喝茶开始一天的工作,以喝完最后一道茶结束夜生活。

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沙特人办事效率比较低。政府规定早晨8点半为正式上班时间,但10点钟以前政府机构各部门人员很少能来齐。一到10点,人们便不约而同地坐在各自的办公桌前,这时的机关才显得熙熙攘攘,人头攒动。刚到沙特时不知个中原因,后来工作了一段时间才明白,上午时是沙特人法定的喝“上午茶”的时间。

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别看沙特人大多很富有,但在一些小事上算计得也是很清的。不少人起床较晚,没有吃早饭的习惯,而午饭一般要等到下午2点半下班以后,这样上午10时由政府提供的免费茶点就显得特别重要了。常言道,有便宜不占白不占嘛因此,再懒散的沙特人也不愿放弃这一刻。

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各单位都设有专门准备茶点的茶室,茶室免费提供红茶、咖啡、矿泉水和各种饮料。想喝茶的通过电话订,由外籍劳工负责送茶点。同时,“上午茶”还是大家聚在一起,聊天、侃山、联络感情的好机会。笔者在沙特工作期间,常与有关部门的负责人士打交道,有时就是因为很难找到相关人员而错过了一天短短的上班时间,不得不将事情拖到第二天。后来掌握了沙特人喝“上午茶”的规律,只要在喝茶时堵住要找的人,一般是不会空手而归的。微信图片_20220106140617.png

中国人讲究清茶一杯。与中国人喝茶习惯不同的是,沙特人爱在茶水里加糖,一小杯茶就要放一大匙糖。不仅如此,沙特人还习惯一边喝茶,一边吸“什沙”水烟,并佐以椰枣、干果和各种甜点。由于糖的摄取量过大,沙特胖子特别多,患糖尿病的也大有人在,随着近年来现代医学越来越证实绿茶不仅与红茶一样有减肥的效果,而且还能起到防癌抗癌的作用,时下不少沙特人也开始改喝绿茶。

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因地域的不同,沙特各地居民的喝茶习惯也不一样一般中部和北部地区的人爱喝红茶,东部的人偏爱绿茶,但与中国人不同,我们喝绿茶是用开水沏着喝,沙特人喝绿茶也是像煮红茶那样煮着喝。沙特西部地区的人爱在吃饭时喝一种味道辛苦的“苦苦茶”。而沙特南方人则爱喝一种“姜茶”,严格地讲这种茶不能算是茶,因为它的原料中并没有茶叶的成份,只是将磨碎的咖啡豆外皮加上一点姜末和柠檬树叶而已。这种喝法不仅在沙特南部地区很普遍,而且在与沙特毗邻的也门和非洲之角地区也很盛行。

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沙特不少地区的人喝茶时爱在茶里放薄荷等植物,以便给茶增添一些特殊的味道。在重要场合或贵客临门时,沙特人还爱在招待客人用茶的茶壶嘴上加放一点昂贵的藏红花,茶水是先通过藏红花再进人茶杯的。原先只知道藏红花可以入药,有健胃的作用,不知与茶水混合在一起有何种功效,据说这是一种待客的礼遇。听沙特朋友讲,在沙特市场上,一克质量上乘的藏红花价格堪与一克黄金等齐。

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沙特人爱喝茶,但沙特干燥炎热的气候不适合茶叶的种植和生长,因此每年需花费大量的外汇进口茶叶。据悉,仅1998年一年,沙特就进口了500多吨茶叶,总价值达2.3亿里亚尔(1美元约合3.74里亚尔)。沙特市面上的茶叶主要来自于英国,其中英国“利伯顿”袋泡红茶名气最大。此外,沙特还是斯里兰卡茶叶的主要进口国。近年,沙特也开始从我国进口少量绿茶。

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(安根团队摘自水工:沙特茶文化一瞥)